トマト生産者の石野さん
- シェフからのメッセージ
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石野さんのトマトへの情熱は、一流シェフの心を動かす程のトマトを作る。
私が例えるならば、次世代トマト生産者。
チャレンジを毎年繰り返し完成度の高い品を次々に完成させる、まさに職人技です。
野菜生産者の青木さん
- シェフからのメッセージ
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青木さんの野菜は唯一無二のものばかり。
女性ならではの感性がずば抜けていて超一流料理人もうならせる野菜はもはや芸術です。
路地栽培を主として農薬を使わず育てる大変さを笑顔で続ける底力を野菜に感じます。
| 農園名 |
農園あき |
| 生産者名 |
青木 昭子 |
| 就農した年 |
2015年 |
| 栽培品目 |
西洋野菜、エディブルフラワー |
漁師の松本さん
- シェフからのメッセージ
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松本さんは漁師としての資質を天才的に持っている、いわゆる魚のプロフェッショナルである。
素潜りでアワビなども捕獲するなど、大原の海を知り尽くした存在であり、私に漁港での網仕事や魚の目利きを教えてくれた心優しい漁師さんです。
| 船名 |
正和丸 |
| 漁師 |
松本 明央 |
| 魚類 |
伊勢海老・アワビ・サザエ |
| 場所 |
いすみ市 大原 |
牛乳生産者の馬上さん
- シェフからのメッセージ
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馬上さんの牛への想いは本当に凄い！
身の回り物全てが牛に囲まれている生活をしている。
もちろん、そこで採れる新鮮な牛乳はなにより美味しい。
搾りたては格別です。それを使ってのジェラート・チーズを作るのですから間違いなし！
| 農園名 |
高秀牧場チーズ工房 |
| 生産者名 |
馬上 温香 |
| 就農した年 |
2016年 |
| 生産品目 |
チーズ・ジェラート |
